Obiad niedzielny. Ulubiony bo wspólny :-)

Najlepsze w niedzieli jest to, że spędzam ją z moją Rodziną. Jemy wspólne śniadanie, wspólny obiad i wspólną kolację. Zawsze staram się, aby niedzielny obiad był wyjątkowy. Tym razem nie było inaczej :-)
Przygotowałam naszego ulubionego kurczaka na butelce. Dodatkiem były ziemniaczki pieczone z czosnkiem i masłem i sałata rzymska z pomidorkami i sosem winegret.

Kurczaka, bez względu na to, czy pieczonego czy duszonego zawsze marynuję w jednakowy sposób.
I w jednakowych przyprawach.

Potrzebne nam będą:

• cały kurczak (najlepszy jest taki o wadze ok. 1,5 kg)o
• butelka piwa :-) (najlepsza jest o pojemności 500 ml- bo niezbyt wysoka ;-) ) 
• przyprawy: sól, pieprz, czosnek granulowany, czerwona papryka (słodka i ostra)
• 3-5 łyżek oleju 

Kurczaka oczywiście należy umyć i jeśli zajdzie potrzeba, oczyścić z resztek piór itp. Pozostawiamy go do wyschnięcia. Po 1 łyżce papryki ostrej i słodkiej, czosnku oraz po pół łyżeczki soli i pieprzu mieszamy w misce tak dużej, aby zmieścił się w niej cały kurczak. Do przypraw dodajemy olej, w takiej ilości, aby połączony z przyprawami miał konsystencję gęstej śmietany. Kurczaka nacieramy przyprawami, nie zapominając o części pod skrzydełkami :-) Dodatkowo pod skórę na piersiach również wkładam i rozcieram przyprawy. Kurczaka przykrywam i odstawiam na całą noc w chłodne miejsce.

 

Piekarnik nagrzewam do 200 st. Z butelki z piwem usuwam etykietę (namaczam butelkę w zimnej wodzie a resztki papieru i kleju ściągam ostrą ściereczką). Butelkę otwieram i nasadzam na nią kurczaka. Pozostałą w misce częścią przypraw nacieram jeszcze kurczaka. Nic się nie stanie, jeśli przyprawy wpadną do butelki z piwem :-) wspomoże to tylko proces wypływania piwa, na czym bardzo nam zależy ;-) Butelkę z nasadzonym kurczakiem ustawiam na blasze do pieczenia. Półtorakilogramowego kurczaka piekę około dwóch godzin. Aby piwo oblewało naszego ptaka, co pół godziny wsypuję do butelki około pół łyżeczki soli.

   

Dodatkiem do mięsa były dziś ziemniaki z czosnkiem i masłem, pieczone w folii aluminiowej.
Potrzebne będą:

• po 2 ziemniaki na osobę
• na każdy ziemniak 1 duży ząbek czosnku
• sól i pieprz
• masło

Ziemniaki obrałam ale jeśli byłyby myte lub młode (na które bardzo czekam) nie robiłabym tego. Każdy ziemniak nacinam w poprzek ale nie do końca- nacięcia mają tworzyć 'kieszonkę'. Pomocne w tym celu będzie ułożenie ziemniaka na drewnianej łyżce. Wówczas nóż nie dotnie ziemniaka.

 

W każdą z 'kieszonek' wkładamy po plasterku czosnku. Na całość nakładamy kawałki masła. Całość posypujemy solą i pieprzem. Pieczemy przez około godzinę w piekarniku.

 

 

Na koniec zwyczajowe smacznego!